Кулинария

Вкусные сосиски в тесте.

Рецепт:

  • слоеное тесто — 250 г,
  • сосиски — 8 шт,
  • яйцо — 1 шт

Вкусные сосиски в тесте

Приготовление вкусных сосисок в тесте:

  1. Слоеное тесто раскатать слоем 0,7 мм и порезать полосками, шириной ~1,5-2 см.
  2. Сосиски очистить от оболочки.
    На краешек полоски положить сосиску и обмотать ее тестом.
  3. Выложить сосиски в тесте на смазанный маслом противень, смазать яйцом или желтком, или желтком с молоком.
  4. Запекать сосиски при температуре 220°С ~15 минут.

Рецепт приготовления популярного салата на 4 порции:

350 г докторской колбасы или любой другой

2 морковки среднего размера

200 г зеленого горошка

Приготовление салата оливье

0.5 кг картофеля

4-5 маринованных огурчиков

1 средняя луковица

3 яйца

250 г майонеза

Соль

Зелень для украшения (можно добавить полезные приправы: эстрагон или майоран, но не злоупотребляйте ими, поскольку вкус салата может сильно измениться).

Раскладка продуктов приблизительная, изменяйте ее с учетом ваших вкусов. Заправку можно сделать из майонеза и сметаны в соотношении 2:1, это сделает салат более нежным, но срок хранения будет меньше.

 инструкция приготовления салата оливье 

  1. Отварить овощи и яйца заранее и хорошо остудить, они должны идти в готовку холодными.
  2. Главное в приготовлении салата – нарезка ингредиентов. Чтобы он выглядел привлекательно, все должно быть нарезано одинаковыми по размеру кусочками. В салат входит один  продукт, который не режется – зеленый горошек. Значит, ориентироваться нужно на размер горошин.
  3. Почистить отварные овощи, яйца, лук.
  4. Чтобы удалить из лука горечь,  нужно нарезать и ошпарить его кипящей водой и промыть  проточной. Чтобы в салат не попала лишняя влага, лук можно просушить в чистом полотенце.
  5. Все ингредиенты нарезать, сложить в салатник, посолить, осторожно перемешать, заправить майонезом.
  6. Сверху можно посыпать зеленью.

На заметку: В первых  рецептах салата «Оливье» использовалось мясо рябчиков и отварной язык. Морковь появилась значительно позднее, а сначала оранжевый цвет салату придавала красная икра, которая выкладывалась на половинку яйца, положенного поверх   готового блюда. Да и сдабривался салат не майонезом, а специально приготовленной заправкой, которая имела название  тартар. Для нее взбивали 2 желтка с солью, сахаром, горчицей и соком лимона, вводя тонкой струйкой оливковое масло. В готовую заправку  добавляли каперсы ( в крайнем случае мелко порезанные соленые огурчики).  Украшали салат «Оливье» тонко нарезанными жареными ломтиками бекона.

Ингредиенты:

творог — 200-250 грамм

любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня 100 грамм

сахар — 2-3 ст. ложки

шоколад — 100 грамм
Творожок в шоколаде

Способ приготовления:

    1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
    2. С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки.
    3. Не жалейте шоколад, пусть слой будет побольше. После того, как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру.
    4. Пока наш шоколад застывает, готовим творожную начинку. Для этого творог смешать с сахаром.
      С помощью блендера (или протерев через сито) смешать сахар и творог,превратив их в однородную массу.Измельчить киви.
      Измельчить вишню.Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой, поочередно выкладывая творог и фрукты. Смешать творог с фруктами, если нет желания делать слои. Начинка должна быть почти до самого края. Сверху заливаем и разравниваем шоколад.Отправляем все в морозилку.
    5. Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово). Извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом! Творожок в шоколаде готов.

Приятного аппетита!!!!

Лето радует нас обилием ягод и фруктов. Рецепт пирожков с начинкой из вишни и малины порадует Вас, Ваших друзей и близких не меньше, чем самый изысканный десерт.

Рецепт простых пирожков с начинкой

Рецепт:

Мука пшеничная – 350 г,

маргарин – 180 г,

сахарный песок – 200 г,

разрыхлитель – 1 г,

вишня свежая без косточек — 100г,

малина свежая – 100г,

яйцо-1 штука,

сахарная пудра – 30 г.

Как приготовить простые пирожки с начинкой

Маргарин размягчить, добавить к нему сахар, яйцо, соль и хорошо взбить. Затем постепенно ввести в эту массу муку и замесить плотное песочное тесто. Муку предварительно просеять и перемешать с разрыхлителем.

Тесто раскатать. Полученный пласт должен быть толщиной примерно в поперечный палец. Пласт разрезать треугольниками и смазать края взбитым яйцом. В середину каждого треугольника выложить начинку, которая будет состоять из вишни и малины, защипать края. Температура в духовке должна быть 220 градусов. Пирожки посыпать сверху можно сахарной пудрой.

Десерты сладкие редко кого оставляют равнодушными, особенно те, которые похожи на всем известные шоколадные конфеты «Баунти». Ведь реклама гласит, что такой десерт – райское наслаждение. И не согласиться с этим достаточно сложно. Действительно, лакомство это невероятно вкусное. Особенно, если оно было приготовлено своими руками.

Конфеты "Баунти"

 

Для приготовления конфет «Баунти» понадобится:
Стружка кокоса – стакан

Жирные сливки (20%) – стакан

Сахар кристаллический – 85 г

Сливочное масло – 50 г

Молочный шоколад – 300 г

Готовьте конфеты «Баунти» так:

1. В отдельную посуду поместите сахар-песок, масло, сливки и все хорошенько перемешайте. Получившуюся смесь подогрейте до полного разжижения на небольшом огне, после чего снимите с огня и добавьте стружку кокоса. Снова все хорошенько смешайте, получая однородную массу.

2. В подготовленную форму, застелив предварительно ее пергаментом. Выложите туда готовую смесь (распределив ее равномерно). После этого все отправьте в холодильник на 60 мин.

3. Через указанное время нужно  достать начинку к конфетам и сформировать из целого коржа отдельные продолговатые брусочки. Справившись с этим заданием, поставьте их на половину суток снова в холодильник.

4. Чтобы завершить приготовление десерта, нужно растопить шоколад на водяной бане. Не забывайте часто и тщательно помешивать, не перегревайте. После этого получившиеся «пальчики», которые достали из холодильника, нужно окунать в жидкий шоколад и выкладывать на блюдо, застеленное пергаментом. Когда крепко застынет шоколад , тогда можно приступать к поеданию сладкого шоколадного десерта шедевра «Баунти» собственного производства.

Ингредиенты для «Рассольник с фасолью и беконом»:
 Рассольник с фасолью и беконом
  • Бекон — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Фасоль (красная сухая) — 300 г
  • Картофель — 3-4 шт
  • Огурец (соленый) — 2-3 шт
  • Сельдерей корневой (не обязательно) — 80 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт
  • Специи (соль, перец — по вкусу)
  • Кориандр (молотый; по вкусу)
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода — 2,5 л
  • Кинза — 1 пуч.

 

 Рецепт «Рассольник с фасолью и беконом»:
Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 4-6 часов.
Затем воду слить, снова промыть фасоль, положить ее в кастрюлю с холодной водой, добавить 1 ст. л. растительного масла и поставить варится до готовности, 1,5-2 часа.
Пока варится фасоль, подготовить остальные продукты. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Морковь, сельдерей и лук очистить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук — тонкими полу- или четверть-кольцами. Картофель нарезать брусочками.
Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить морковь с сельдереем, 4-5 минут.
Добавить лук и готовить еще 4-5 минут. Добавить томат-пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки, 4 мин.
Переложить бекон в кастрюлю с готовой фасолью, добавить лаврушку. Всыпать картофель, поварить 5 минут. Добавить огурцы, готовить 10 минут. Выложить в суп зажарку. Варить 5 минут.
Чеснок очистить и измельчить, кинзу вымыть и обсушить, мелко нарезать. Снять рассольник с огня, добавить чеснок и кинзу, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Затем перемешать и разлить по тарелкам

Кофейно-шоколадный молочный коктейль

Ингредиенты (4 порции):

85 гр темного шоколада (около 70% какао)
1 ст. ложка кофе
700 мл молока
4 шарика ванильного мороженого

Кофейно-шоколадный молочный коктейль

Понадобится:

Кастрюля
Блендер

Приготовление:

1. Шоколад поломать на небольшие кусочки (10 гр шоколада покрошить на терке для топпинга).
2. В кастрюлю налить молоко, довести до кипения, добавить шоколад с кофе и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает. Охладить.
3. Шоколадно-кофейное молоко налить в блендер, добавить мороженое и оставшееся молоко и перемешать до однородной консистенции. Разлить по стаканам, добавить еще мороженое (если хотите), покрошить сверху оставшийся шоколад и подавать.

Для приготовления салата из цветной капусты нам понадобится:

Цветная капуста – 1,5 кг.

красные помидоры – 1 кг,

Салат из цветной капусты на зиму Салат из цветной капусты на зиму

 

большой пучок укропа и петрушки.

морковь – 200 г

красный сладкий перец – 1 стручок(можно заменить любым другим болгарским

перцем, но именно красный дает красивый цвет самого салата)

сахар – 100 г

чеснок – 100 г

растительное масло – 1 стакан

соль – 50 г

9 %-ый уксус – стакана.

Приготовить салат из цветной капусты на зиму можно так:

Хорошо вымыть и поделить на соцветия капусту и отваривать в слегка подсоленной кипящей воде примерно 5 минут. Морковь натереть на терке, на мясорубке перекрутить помидоры. Мелко нарезать укроп и петрушку, перец нашинковать соломкой.

Все подготовленные овощи смешать, добавить уксус, сахар, посолить и влить растительное масло. Смесь довести до кипения, положить цветную отваренную капусту и еще проварить на маленьком огне минут 15 минут. Пока приготовленный салат из цветной капусты не остыл, разложить его по стерилизованным банкам и закатайте.

Свежие записи