Кулинария

Шоколадное суфле в домашних условиях

Рецепт для приготовления:

хурма 2 шт.
шоколад 100 г
молоко 100 мл
мука 1.5 ст.л.
яйца 2 шт.
сахар 1 ч.л.
сахарная пудра для украшения Читать далее

Шоколадный торт с халвой и сливочным кремом

Необычный рецепт самого стандартного бисквита. Уникальность ему придает два вида крема — сливочный и шоколадный и, в особенности, мелко рубленая халва. Вкус действительно получается необычный, и он вам наверняка понравится, тем более, что в основе — любимый бисквит. Читать далее

Сливочно — шоколадный мусс.

Очень необычный и вкусный сливочно — шоколадный мусс придется по душе каждому, кто хотя бы раз его попробовал.

Сливочно - шоколадный мусс

Рецепт «Сливочно — шоколадный мусс»:
• 200 грамм черного шоколада;
• 200 грамм 20% сливок;
• Пять куриных яиц;
• 100 грамм сахара;
• Одна чайная ложка ванильного сахара;

[reklama]

Приготовление «Сливочно — шоколадный мусс» :
• Помещаем в миску ваниль, сливки, шоколад и ставим её на водяную баню. Перемешиваем массу до однородности, снимаем с огня и немного охлаждаем.

• Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром и соединяем их с шоколадной массой. Перемешиваем. Белки охлаждаем в холодильнике 15 минут, а потом добавляем к ним щепотку соли и взбиваем блендером в устойчивую пену.

• Вводим их аккуратно шоколадную смесь. Выкладываем шоколадную массу в глубокую посуду и ставим в холодильник. Через четыре часа достаем с холодильник, выкладываем шоколадный мусс в креманки и подаем к столу.

Рецепт приготовления дикой утки с яблоками

Утка, запеченная с яблоками — классический рецепт, который на протяжении столетий существует в кухнях разных стран мира.

Рецепт приготовления дикой утки с яблоками

Для приготовления фаршированной утки с яблоками и запеченной в духовке, нам нужно:

Ингредиенты:

  • утка 2- 2,5 кг;
  • 8-10 шт. яблок;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 1 ст.ложка  сока лимона;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

Тушку утки промыть и обсушить, натереть солью, специями и сбрызнуть лимонным соком.

Внутрь положить 3-4 яблока, нарезанные дольками и лавровый лист, разрез зашить.

[reklama]

Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир.

Выложить утку в глубокую жаровню и запекать  в духовке, разогретой до 200 оС около  1 час 30 минут.

Периодически поливать утку жиром, образующимся при жарке.

Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов, разложить вокруг утки остальные яблоки, нарезанные дольками. Запекать еще 20 минут.

Выключить духовку и дать утке  постоять 30 минут.

Подавать утку с яблоками горячей.

Приятного всем аппетита!

Вкусные сосиски в тесте.

Рецепт:

  • слоеное тесто — 250 г,
  • сосиски — 8 шт,
  • яйцо — 1 шт

[reklama]

Вкусные сосиски в тесте

Приготовление вкусных сосисок в тесте:

  1. Слоеное тесто раскатать слоем 0,7 мм и порезать полосками, шириной ~1,5-2 см.
  2. Сосиски очистить от оболочки.
    На краешек полоски положить сосиску и обмотать ее тестом.
  3. Выложить сосиски в тесте на смазанный маслом противень, смазать яйцом или желтком, или желтком с молоком.
  4. Запекать сосиски при температуре 220°С ~15 минут.

Рецепт приготовления популярного салата на 4 порции:

350 г докторской колбасы или любой другой

2 морковки среднего размера

200 г зеленого горошка

Приготовление салата оливье

0.5 кг картофеля

4-5 маринованных огурчиков

1 средняя луковица

3 яйца

250 г майонеза

Соль

Зелень для украшения (можно добавить полезные приправы: эстрагон или майоран, но не злоупотребляйте ими, поскольку вкус салата может сильно измениться).

Раскладка продуктов приблизительная, изменяйте ее с учетом ваших вкусов. Заправку можно сделать из майонеза и сметаны в соотношении 2:1, это сделает салат более нежным, но срок хранения будет меньше.

 инструкция приготовления салата оливье 

  1. Отварить овощи и яйца заранее и хорошо остудить, они должны идти в готовку холодными.
  2. Главное в приготовлении салата – нарезка ингредиентов. Чтобы он выглядел привлекательно, все должно быть нарезано одинаковыми по размеру кусочками. В салат входит один  продукт, который не режется – зеленый горошек. Значит, ориентироваться нужно на размер горошин.
  3. Почистить отварные овощи, яйца, лук.
  4. Чтобы удалить из лука горечь,  нужно нарезать и ошпарить его кипящей водой и промыть  проточной. Чтобы в салат не попала лишняя влага, лук можно просушить в чистом полотенце.
  5. Все ингредиенты нарезать, сложить в салатник, посолить, осторожно перемешать, заправить майонезом.
  6. Сверху можно посыпать зеленью.

[reklama]

На заметку: В первых  рецептах салата «Оливье» использовалось мясо рябчиков и отварной язык. Морковь появилась значительно позднее, а сначала оранжевый цвет салату придавала красная икра, которая выкладывалась на половинку яйца, положенного поверх   готового блюда. Да и сдабривался салат не майонезом, а специально приготовленной заправкой, которая имела название  тартар. Для нее взбивали 2 желтка с солью, сахаром, горчицей и соком лимона, вводя тонкой струйкой оливковое масло. В готовую заправку  добавляли каперсы ( в крайнем случае мелко порезанные соленые огурчики).  Украшали салат «Оливье» тонко нарезанными жареными ломтиками бекона.

Ингредиенты:

творог — 200-250 грамм

любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня 100 грамм
[reklama]

сахар — 2-3 ст. ложки

шоколад — 100 грамм
Творожок в шоколаде

Способ приготовления:

    1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
    2. С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки.
    3. Не жалейте шоколад, пусть слой будет побольше. После того, как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру.
    4. Пока наш шоколад застывает, готовим творожную начинку. Для этого творог смешать с сахаром.
      С помощью блендера (или протерев через сито) смешать сахар и творог,превратив их в однородную массу.Измельчить киви.
      Измельчить вишню.Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой, поочередно выкладывая творог и фрукты. Смешать творог с фруктами, если нет желания делать слои. Начинка должна быть почти до самого края. Сверху заливаем и разравниваем шоколад.Отправляем все в морозилку.
    5. Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово). Извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом! Творожок в шоколаде готов.

Приятного аппетита!!!!

Лето радует нас обилием ягод и фруктов. Рецепт пирожков с начинкой из вишни и малины порадует Вас, Ваших друзей и близких не меньше, чем самый изысканный десерт.

Рецепт простых пирожков с начинкой

Рецепт:

Мука пшеничная – 350 г,

маргарин – 180 г,

сахарный песок – 200 г,

разрыхлитель – 1 г,

вишня свежая без косточек — 100г,

малина свежая – 100г,

яйцо-1 штука,

сахарная пудра – 30 г.

[reklama]

Как приготовить простые пирожки с начинкой

Маргарин размягчить, добавить к нему сахар, яйцо, соль и хорошо взбить. Затем постепенно ввести в эту массу муку и замесить плотное песочное тесто. Муку предварительно просеять и перемешать с разрыхлителем.

Тесто раскатать. Полученный пласт должен быть толщиной примерно в поперечный палец. Пласт разрезать треугольниками и смазать края взбитым яйцом. В середину каждого треугольника выложить начинку, которая будет состоять из вишни и малины, защипать края. Температура в духовке должна быть 220 градусов. Пирожки посыпать сверху можно сахарной пудрой.

Свежие записи

Архивы