САЛАТЫ

Страница 3 из 41234

imagesСалат с красной капустой, виноградом и жареным авокадо

Продукты:

• капуста краснокочанная – 1 штука;

• авокадо – 1 штука;

Читать далее

imagesУ каждой хозяйки есть свои секреты приготовления даже самых простых блюд, которые делают их особенными. Даже такое незамысловатое блюдо, как салат из курицы, заиграет самыми изысканными гранями вкуса, когда за дело берется умелая хозяйка.

Что касается приготовления салатов в целом, то куриное мясо – практически универсальный ингредиент. Куриная грудинка, вареная и копченая, прекрасно сочетается со многими видами овощей, как свежих, как и термически обработанных, например, с болгарским перцем, помидорами, брокколи, спаржей, фасолью, зеленым горошком.

Читать далее

imagesЖенщине постоянно хочется удивлять своих домашних интересными блюдами. За счёт этого с каждым годом придумывается огромное количество новых рецептов и интересное исполнение блюд. Ранее, невозможно было представить приготовление в домашних условиях большинства популярных в современном мире деликатесов. Читать далее

Рецепт приготовления популярного салата на 4 порции:

350 г докторской колбасы или любой другой

2 морковки среднего размера

200 г зеленого горошка

Приготовление салата оливье

0.5 кг картофеля

4-5 маринованных огурчиков

1 средняя луковица

3 яйца

250 г майонеза

Соль

Зелень для украшения (можно добавить полезные приправы: эстрагон или майоран, но не злоупотребляйте ими, поскольку вкус салата может сильно измениться).

Раскладка продуктов приблизительная, изменяйте ее с учетом ваших вкусов. Заправку можно сделать из майонеза и сметаны в соотношении 2:1, это сделает салат более нежным, но срок хранения будет меньше.

 инструкция приготовления салата оливье 

  1. Отварить овощи и яйца заранее и хорошо остудить, они должны идти в готовку холодными.
  2. Главное в приготовлении салата – нарезка ингредиентов. Чтобы он выглядел привлекательно, все должно быть нарезано одинаковыми по размеру кусочками. В салат входит один  продукт, который не режется – зеленый горошек. Значит, ориентироваться нужно на размер горошин.
  3. Почистить отварные овощи, яйца, лук.
  4. Чтобы удалить из лука горечь,  нужно нарезать и ошпарить его кипящей водой и промыть  проточной. Чтобы в салат не попала лишняя влага, лук можно просушить в чистом полотенце.
  5. Все ингредиенты нарезать, сложить в салатник, посолить, осторожно перемешать, заправить майонезом.
  6. Сверху можно посыпать зеленью.

На заметку: В первых  рецептах салата «Оливье» использовалось мясо рябчиков и отварной язык. Морковь появилась значительно позднее, а сначала оранжевый цвет салату придавала красная икра, которая выкладывалась на половинку яйца, положенного поверх   готового блюда. Да и сдабривался салат не майонезом, а специально приготовленной заправкой, которая имела название  тартар. Для нее взбивали 2 желтка с солью, сахаром, горчицей и соком лимона, вводя тонкой струйкой оливковое масло. В готовую заправку  добавляли каперсы ( в крайнем случае мелко порезанные соленые огурчики).  Украшали салат «Оливье» тонко нарезанными жареными ломтиками бекона.

Страница 3 из 41234

Свежие записи