Женский Журнал

1 Многие диеты строятся на строгом учете калорийности потребляемых продуктов. Однако вести подсчеты очень утомительно, поэтому люди часто просто бросают их. Чтобы жить по диете «Три кулака», вам не нужна таблица калорийности. Ее отлично изучил автор методики Олег Терн и разработал несколько диет.

2 Другой важный вопрос касается количества потребляемой пищи. Диета «Три кулака» строится на требовании, чтобы объем любой порции пищи не превышал объема вашего кулака. Определить этот объем можно методом Архимеда — по количеству воды, вытесняемой кулаком из заполненного до краев сосуда.

3 Организму для нормального функционирования нужны не просто какие- то калории, а полный набор всех составляющих пищи: белков, жиров и углеводов, – содержащих необходимые витамины и микроэлементы. Поэтому в диете «Три кулака» используется распределение всех продуктов по четырем главным классам: белковая пища, простые углеводы (салаты), сложные углеводы (каши) и «фрукты – ягоды». Рекомендуемые диеты предлагают на каждый прием пищи сбалансированное сочетание продуктов из разных классов. А выбор конкретных продуктов из предложенных классов остается за вами.

4 Предыдущий пункт снимает вопрос о «стоимости» диеты, поскольку каждый человек сможет подбирать себе продукты рекомендуемого класса по своим деньгам и вкусам.

5 В особые случаи: торжества, выход в ресторан — хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Игорь Терн — врач-психотерапевт – учел слабость человеческой натуры и предусмотрел «зигзаги», т. е. возможность иногда отступать от строгих требований. Он даже внес эти «зигзаги» в свое рекомендуемое меню, чтобы снять психологический дискомфорт, который возникает, если человек вынужден себе в чем-то отказывать. Автор предусмотрел также методику мягкой нейтрализации последствий отступления от диеты. Таким образом, человек получил право на маленькие удовольствия, находясь в рамках диеты «Три кулака», и эта же методика помогает ему без стрессов выправить положение и продолжать двигаться к цели.

6 Говоря «диета», многие рассматривают этот процесс как временное неудобство, которое приходится терпеть, чтобы достигнуть желаемого, например, похудеть. Поэтому так часто, сбросив ненужные килограммы, люди расслабляются и быстро набирают их вновь. Психологическая установка Олега Терна в корне противоположна: он стремится привить людям стремление всегда, всю жизнь придерживаться принципов здорового питания.

Суть диеты «Три кулака»

Все рекомендуемые продукты делятся на 4 класса, причем в каждом списке, чем ближе к началу находится продукт, тем желательнее включать его в меню. Для облегчения ориентации продуктам каждого класса присвоен определенный цвет.

1 Красный — белковые продукты: яйца (предпочтительнее белки), рыба морская и речная, морепродукты, куриное филе, мясо другой птицы, крольчатина, печень куриная и говяжья, куриные почки и сердце, нежирные творог и сыры, мясо красное и соевое.
Мясо и рыбу следует варить, тушить или готовить на гриле. Жареных и приготовленных в кляре продуктов, а также котлет советуется избегать.

2 Зеленый — салаты (простые углеводы): капуста, морковь, перец, огурец, помидор, отварная свекла, стручки зеленой фасоли, капуста цветная и брокколи, петрушка, укроп, редис, морская капуста, щавель, грибы, зеленый горошек свежий, замороженный и консервированный, кукуруза консервированная, баклажан, овощи тушеные.
Заправлять салаты желательно чайной ложкой подсолнечного и оливкового масла по очереди или уксусом и нежирным йогуртом.

3 Оранжевый — сложные углеводы: каши овсяная, гречневая, перловая, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб грубого помола, фасоль, бобовые, чечевица.

4 Желтый — фрукты и ягоды: яблоко, груша, апельсин, грейпфрут, киви, ананас, слива, персик, абрикос, гранат, черника, вишня, клубника, смородина, крыжовник.

С использованием закрепленных за каждым классом цветов примерная диета на неделю представляет собой 7 табличек размером 3 х 5 из разноцветных ячеек, где по строчкам располагаются продукты на один прием пищи на каждый из 5 приемов в сутки. Выбор конкретных продуктов оставлен за человеком, как и право переставлять местами как цельные таблички, так и продукты в любой строчке.

Олег Терн разработал примерные диеты для достижения трех основных целей: сохранения веса, его снижения или увеличения, а также для «зигзага», т. е. кратковременного отступления от диеты с последующей ликвидацией нежелательных последствий. Нерекомендуемые продукты обозначены сиреневым цветом.

Солить пищу надо очень умеренно.

Многие из них распространенных напитков содержат много жидких калорий: крепкий алкоголь, пиво, сладкие соки, чай и газировка, молоко. От них необходимо полностью отказаться и пить только чистую воду или чай без сахара по 1,5-2 литра в сутки. Можно пользоваться сахарозаменителями.

Какие будут результаты

Диета «Три кулака» комфортна, дает человеку свободу выбора и гарантированно ведет к цели.

Стремясь похудеть, можно сбрасывать по 0,5-1,5 кг каждую неделю. Чем тщательнее вы будете лучше будет результат. В итоге получите, не нанося вреда здоровью, снижение веса от 2 до 6 кг каждый месяц. Если вы найдете время для регулярных занятий спортом, потеря жира будет сопровождаться увеличением мышечной массы, и вы создадите себе красивое тело.

Через 2-3 недели следования предложенной методике проявится ранее притупленный вкус, вы более тонко будете ощущать вкус еды. А многое из того, чего вам так хотелось раньше, например, печенье или чипсы, перестанет вас интересовать. Поскольку выработка инсулина в результате правильного питания будет происходить плавно, вам не будет хотеться сладкого.

Через 2-3 месяца вы заметите улучшение общего самочувствия и действительно станете здоровее. Значительно снизится риск развития сахарного диабета, сердечнососудистых и многих других заболеваний.
Вы постепенно привыкнете к здоровому питанию, ощутите на себе его пользу и сознательно будете следовать ему всю свою долгую жизнь.