Женский Журнал

Показания:
Заболевания нервной системы функционального типа

Цель диеты 12

Восстановление нормальной работы нервной системы

Общая характеристика диеты 12:
Для снижения нагрузки на систему в диете урезано количество углеводов и жиров, поваренной соли, исключены продукты, возбуждающие нервную систему (кофе, алкоголь, острая и жареная пища), а количество положительно влияющих продуктов, насыщенных фосфорными солями, увеличено (печень, бобы, молоко и молочные продукты).

Химический состав и калорийность диетического стола 12
Белки — 80-90г, из них 55-60% приходится на белок животного происхождения.
Углеводы — 350г
Жиры — 70 г, 30% составляют растительные.
Соль поваренная — 6 г
Калорийность — 2300-2400 ккал

Режим питания при диете 12

5 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
хлеб
Хлеб диетический, вчерашний или подсушенный, несдобные бисквит и печенье.
Запрещен свежий хлеб, изделия из слоеного теста.

мясо
Нежирное: телятина, говядина, печень, крольчатина, индюшатина, язык. Нельзя есть жирные сорта, колбасу, полуфабрикаты, консервы. Только в отварном или запеченном виде, а также котлеты и тефтели.

рыба
Нежирная: окунь, щука, треска, морепродукты.
Нельзя есть икру, консервы, рыбу в соленом и жареном виде.

[reklama]

молочные продукты
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр.

яйца
Только всмятку. Запрещено более двух в день.
Нельзя в жареном виде и сваренные вкрутую.

крупы
Все: каши, пудинги, супы с добавлением крупы.

овощи
Все, кроме острых: морковь, свекла, картофель, бобовые, тыква, кабачки, томаты, капуста.
Запрещены щавель, редька, чеснок и репчатый лук, огурцы, редис.

сладости
Сухофрукты и свежие фрукты, мед, конфеты без шоколада.
Запрещен шоколад в любом виде.

соусы
Томатный, луковый (из вываренного лука), сметанный, на овощных отварах.
Запрещены острые соусы, горчица, хрен, перец.

напитки
Травяные чаи, отвар из плодов шиповника, соки из овощей и фруктов.
Запрещены алкоголь, черный чай и кофе, какао.

жиры
Масло растительное, топленое сливочное.
Запрещены животные жиры, в т.ч. сало.

Примерное меню диеты 12

Первый завтрак:
Молочная каша, 2 яйца всмятку, чай травяной.

Второй завтрак:
Печенье или бисквит несдобный, отвар шиповника.

Обед:
Картофельный суп, мясо отварное или тефтели с пюре из фасоли, компот.

Полдник:
Отвар шиповника или сок.

Ужин:
Запеканка или пудинг, рыба в сметане, запеченная в фольге с отварным картофелем, чай.

На ночь:
Кефир или молоко.