Женский Журнал

Этому простому и традиционному блюду средиземноморской кухни особую пикантность и аромат придают грецкие орехи.

Чтобы приготовить ореховые спагетти на четыре персоны, возьмите:

— восемь больших ложек нежирных сливок

— соль,

— 250 граммов томатов черри,

— перец черный,

— 400 граммов спагетти высшего сорта,

— две веточки петрушки,

— 70 миллилитров масла оливкового,

— пять больших ложек сухарей из белого хлеба,

— 50 граммов сыра тертого,

— 50 граммов ядер грецких орехов.

Как готовить спагетти с орехами.

Ядра грецких орехов крупно порубите, потом перетрите на терке сыр, перемешайте его в одной миске с орехами и панировочными сухарями, разомните вилкой. Поперчите массу, подмешайте половину оливкового масла. Вымойте и обсушите бумажными салфетками помидоры черри, затем помойте зелень, оборвите с веточек листики, нарежьте полосками. Спагетти варите по инструкции до готовности в большом количестве подсоленной воды, потом на сковороде нагрейте оставшееся масло, обжарьте в течение трех минут томаты черри выложите в чистую миску.

Отваренные спагетти откиньте на дуршлаг, оставьте шесть больших ложек воды после варки, затем спагетти выложите в сковороду. С собранной горячей водой соедините сливки, подсолите и поперчите. Этой смесью залейте спагетти, выложите в тарелки, оформите томатами и зеленью, посыпьте все блюдо орехово-сырной массой и сразу подавайте на стол. На приготовление ореховых спагетти уйдет не больше 45 минут, в одной порции примерно 415 калорий.