Женский Журнал

Панкреатит – патология поджелудочной железы, имеющая воспалительный характер. У детей данное заболевание может развиться на фоне неправильного питания и нервных перегрузок в детском учебном заведении или в семье. Диета при панкреатите у детей предусматривает ряд ограничений.

Рекомендации по питанию

Если патология развилась в детском возрасте, родителям стоит уделить максимум внимания составлению правильного рациона питания. Кушать ребенок должен часто (5-6 раз в день), маленькими порциями.

Еда не должна быть ни горячей, ни холодной – только теплая пища не провоцирует негативных последствий. Переедания допускать нельзя ни в коем случае – при панкреатите отток пищеварительных ферментов затруднен, поэтому пища усваивается хуже.

Ограничению подлежат жиры. Сливочное масло можно добавлять в готовые блюда (до 25 г в день). Также позволительно вводить в рацион растительные масла.

Мясо и рыбу исключать из меню не стоит (норму белка при данном заболевании не уменьшают, а увеличивают), но жирные сорта употреблять нельзя. Мясные блюда нужно давать ребенку ежедневно, а рыбу рекомендуется вводить в рацион 4 раза в неделю.

При нерезком обострении больным рекомендуется кушать белковые омлеты, лишь после утихания симптомов можно употреблять и желток.

Полезно кушать некислый и очень свежий домашний творог (из творога можно готовить пудинги и запеканки). Нежирные кисломолочные напитки и неострые сыры также могут входить в меню, а вот сливки и сметану стоит ограничить (жирные молочные продукты добавляют в блюда в небольшом количестве).

Цельное молоко рекомендуется добавлять в чай или в напиток с цикорием. При приготовлении молочных супов его необходимо разводить водой или овощным отваром.

Дети должны кушать овощи – они поставляют организму важные элементы. Морковь, кабачки, картофель, брокколи, цветную капусту, свеклу, горошек, молодую фасоль, сладкий перец и другие овощи нужно готовить на пару, отваривать, запекать, перетирать до состояния пюре.

Позволительно расширять меню ребенка, включая в него сладкие и мягкие фрукты. Рекомендуется давать некислые яблоки (протертые без кожицы или печеные). Компоты можно варить из сухих или свежих фруктов и ягод. Пользу приносят свежие соки, разбавленные водой, а также отвар шиповника.

Супы нужно варить на воде или овощном отваре, но не на бульонах. В первые блюда можно добавлять крупы (за исключением пшена) и овощи (кочанная капуста исключается).

К блюдам допустимо подавать молочные и овощные соусы, а также фруктово-ягодные подливы. Рекомендованные мучные изделия: пшеничный хлеб вчерашней выпечки, галеты, сушки.

Норма употребления «быстрых» сахаров (варенья, сахара, конфет) ограничивается. Дело в том, что углеводы могут нарушить отделение сока поджелудочной железы. Если нет обострения, можно давать ребенку небольшое количество меда, некислого варенья, мармелада, желе.

Отзывы

Диета при панкреатите у детей остается сбалансированной – как показывает практика, малыши достаточно быстро привыкают к некоторым ограничениям.