Женский Журнал

Диета «Зона» разработана популярным в Европе и Америке доктором Барри Сирсом. Он считает, что для нормализации веса достаточно «поместить» организм человека в своеобразную зону комфорта. Создать эту чудодейственную «зону» достаточно просто – для этого стоит сбалансировано питаться, включая в свой рацион в определенной пропорции растительные жиры (30%), белки (30%) и углеводы (40%).

Диета «Зона», не теряющая своей популярности еще с конца прошлого века, призвана сформировать идеальный баланс между эйкозаноидами (химическими веществами, руководящими многими важными функциями организма), глюкагоном и инсулином. По словам автора методики, правильная комбинация этих элементов позволит нормализовать вес и избежать множества проблем со здоровьем.

Вход в зону (подготовка)

Начинается диета с двухнедельной подготовки, за время которой обычно уходит 5-10 кг (преимущественно воды и токсинов, а не жировой ткани). Обратите внимание – рацион этой диеты распределяется на 5 приемов пищи, причем последний из них должен быть не ранее, чем за час до сна (чтобы не допускать большого перерыва между трапезами).

Понедельник
• Омлет (4 белка, 1 ч. л. тертого сыра) и пара кусочков диетического хлеба, а также изюм (1 чашка) с чашечкой несладкого кофе или чая
• Салат из креветок или мяса крабов (200 г), уложенный на лист зеленого салата, сбрызнутый лимонным соком и завернутый в лаваш
• Обезжиренный йогурт или сметана (50 мл)
• Котлета, приготовленная из говядины (150 г), нежирной сметаны (1 ст. л.), томатного пюре, вареной белой фасоли, лука и специй
• Нежирная ветчина или мясо индейки (50 г), малина или клубника (100 г), горсть фисташек или орехов (желательно грецких)

Вторник
• Овсяные хлопья (0.5 ст.) и миндаль (1 ст. л.), залитые стаканом негазированной минеральной воды, а также бекон (50 г) и несладкий чай (кофе)
• Поджаренное на растительном масле куриное мясо или фарш (170 г), твердый сыр (1 ломтик), помидор и листья салата (зеленого), а также горсть орехов и половина яблока
• Брокколи (как вариант, стручковая фасоль) и зеленый горошек, заправленные растительным маслом и тертым соевым сыром “тофу” (150 г)
• Филе индейки или курицы, запеченное в духовке с луком и ломтиками лимона (150 г), шпинат с оливковым маслом и соком лимона, а также свежая клубника (100 г)
• Обезжиренный творог, оливки (3 шт.), персик

Среда
• Фруктовый салат с обезжиренным творогом (сметаной), чашкой изюма и ядрами грецкого ореха (3 шт.), а также несладкий чай (кофе)
• Салат из креветок или мяса крабов (200 г), уложенный на лист салата, сбрызнутый лимонным соком и завернутый в лаваш
• Обезжиренный творог (50 г) с ананасом
• Гарнир из отварных овощей, а также филе белой рыбы, сбрызнутое лимонным соком, посыпанное сыром и запеченное в духовке
• Нежирная ветчина или мясо индейки (50 г), изюм (100 г), горсть кураги или орехов

Четверг
• Поджаренный на растительном масле бекон (50 г), нежирный йогурт с ягодами (2 ст.л.) и миндалем (1 ст. л.), а также несладкий чай (кофе)
• Запеченное в духовке куриное филе с салатом из оливок, сельдерея и шампиньонов (заправка – лимонный сок и растительное масло), а также апельсин
• Твердый сыр (50 г) и яблоко (1 шт.)
• Гарнир из зеленых овощей и свинина, запеченная в духовке с дольками яблока
• Обезжиренный йогурт (50 мл) и сухое красное вино(200 мл)

Пятница
• Намоченные в разбавленном яичном белке и обжаренные на сливочном масле гренки из диетического хлеба со свежими ягодами и миндалем, а также несладкий чай (кофе)
• Отварное куриное филе с помидором, зеленью сельдерея, половинкой яблока и листьями салата, а также диетический хлеб и изюм (100 г)
• Ветчина или грудинка (50 г), пюре из авокадо и лимона, а также изюм (100 г)
• Небольшие котлетки из говяжьего фарша (180 г), яичного белка, кетчупа и лука, а также отварные овощи (цуккини, брокколи) и половинка яблока
• Ветчина (50 г), ягоды (1 чашка), орехи (3 шт.)

Суббота
• Ветчина (150 г) с помидором, а также долька арбуза или дыни и несладкий чай (кофе)
• Диетический хлеб, лист салата, сыр, мясо индейки (50 г) и половинка апельсина
• Обезжиренный творог (100 г), измельченный ананас (0.5 чашки) и горсть миндаля
• Гарнир из отварных овощей с обжаренным на растительном масле филе индейки (150 г) и чашка ягод
• Ветчина (50 г), оливки (3 шт.) и чашка ягод

Воскресенье
• Омлет из яичных белков (4 шт.) и бекон (50 г) с ломтиком хлеба, а также половинка грейпфрута и несладкий чай (кофе)
• Лепешка с куриным филе (150 г) и с ломтиками болгарского перца, авокадо и лука, а также чернослив и свежие сливы (по 2 шт.)
• Сваренное вкрутую яйцо, половинка яблока и горсть миндаля
• Обжаренное в растительном масле филе лосося (200 г)
• Ветчина или куриное филе (50 г)

Следующая неделя может повторять приведенный выше рацион. По окончанию подготовки стоит приступать к самой диете, во время которой и будут уходить лишние жировые отложения (примерные результаты: 0.5-1.5 кг за 7 дней). Если же у вас нет желания «углубляться в дебри», то приведенный выше рацион вы можете смело чередовать со своим обычным режимом питания (не переедая при этом).

Основные правила диеты «Зона»

Завтракать доктор Сирс предписывает сразу же после пробуждения (в течение первого часа). Ну а для наглядности он предлагает использовать собственную руку. Пять пальцев напомнят вам о количестве приемов пищи, кулак подскажет примерный размер допустимой порции углеводов (в основном это фрукты, овощи и бобовые), а ладонь поможет определить порцию белковой пищи (сюда можно отнести нежирные сорта мяса и рыбы, а также молочные и растительные продукты).

Диета предлагает существенно ограничить в рационе такие продукты, как:
• Рис
• Картофель
• Мучные изделия
• Кукуруза
• Морковь
• Сахар
• Фрукты с высоким гликемическим индексом

Также она налагает запрет на:
• Сливочное масло
• Сало
• Маргарин
• Любые обжаренные блюда (приветствуются тушеные, запеченные или отварные продукты)

Рекомендации по диете

Доктор Сирс предлагает своим последователям воспользоваться специальными таблицами, по которым можно определить точное количество углеводов, жиров и белков. Это количество стоит разбить на «блоки» (их вес составляет 9, 2 и 7 г соответственно) и употреблять во время своих трапез.

Калорийность рациона определяется строго индивидуально и зависит от степени активности, возраста и количества лишних килограммов, однако практически всегда этот показатель ниже рекомендованного ВОЗ предела в 1200 ккал.